一、苦瓜炒蛋
苦瓜具有減肥的作用。涼瓜含有清脂素，當(dāng)進(jìn)入人體后，清脂素會(huì)作用在小腸上。通過改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收。從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，但又不參與人體代謝。
苦瓜炒蛋的做法：
1、將苦瓜切成薄片，用鹽揉抓片刻，然后用手?jǐn)D掉苦瓜水。
2、鍋里加入是少量的油，倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒贊一下。然后倒入苦瓜炒一下，加入一點(diǎn)糖，炒到八成熟的時(shí)候裝碟。
3、雞蛋打成雞蛋液，鍋里加入油，略炒雞蛋。然后加入苦瓜，和雞蛋一起翻炒幾下即可。
二、清蒸羊肉
羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰。羊肉可以暖身，同時(shí)羊肉含有一種類似“燃脂素”的營(yíng)養(yǎng)成分，它是轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸進(jìn)入線粒體的載體。而脂肪酸必須在線粒體內(nèi)才可以燃燒。因此多吃羊肉有助于燃燒脂肪。
清蒸羊肉的做法：
1、瘦羊肉750克切成3大塊，洗干凈后放入沸水鍋里煮一下，然后撈出洗干凈。
2、羊肉再次放入沸水中，加入蔥、姜、大茴香、花椒，煮熟。
3、將羊肉撈出，放涼，去除浮沫，切成薄片，然后點(diǎn)入碗底在上面放入少量蔥、姜，加入雞湯上籠蒸15分鐘。
4、去除蔥、姜、湯瀝入鍋里，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調(diào)勻，加入麻油即可食用。
